Beslenme ve Diyetetik Öğrencilerinden Balın Antimikrobiyal Gücüne Bilimsel Bakış

Mudanya Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden Ranagül ÇALIŞ, Sudenaz SAĞLAM, Lal Tuana KARAGÖZ, Dr. Öğr. Üyesi Seher ŞEN ve Dr. Öğr. Üyesi Gülşen ÖZDURAN tarafından hazırlanan “Farklı Bal Türlerinin Antimikrobiyal Özellikleri ve Terapötik Potansiyeli” başlıklı çalışma, 4. SÖZ Sağlık Bilimleri Fakültesi Öğrenci Kongresi kapsamında bilimsel bildiri olarak yer aldı.

Çalışmada, tarih boyunca hem besin hem de geleneksel tedavi amacıyla kullanılan balın sahip olduğu antimikrobiyal, antiinflamatuar ve terapötik özellikler bilimsel veriler doğrultusunda incelendi. Özellikle manuka, kekik, narenciye, lavanta ve okaliptüs gibi farklı bal türlerinin biyolojik aktiviteleri ve mikroorganizmalar üzerindeki potansiyel etkileri değerlendirildi.

Farklı bal türlerinin içerdiği biyoaktif bileşiklerin enfeksiyonların önlenmesi ve destekleyici uygulamalardaki potansiyeline dikkat çeken çalışma, besinlerin fonksiyonel ve terapötik özelliklerinin beslenme bilimi açısından değerlendirilmesinin önemini ortaya koydu. Öğrencilerimizin akademisyenlerimizle birlikte yürüttüğü çalışma, bölümümüzün öğrenci katılımlı bilimsel üretim ve araştırma kültürünü destekleyen değerli çıktılardan biri oldu.